Ideální recept na krémovou zeleninovou polévku: plná chuti, živin a s dokonalou texturou. Kari a pistácie jí dodávají ten extra šmrnc, díky kterému se nebudete moct odtrhnout!
Recipes
Dýňová polévka s kari
Ingredients
- 1 kg dýně
- 1 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje Borges
- 500 ml zeleninového vývaru
- 200 ml kokosového mléka
- 1 čajová lžička kari prášku
- Sůl a pepř dle chuti
- Pistácie
Step by step
-
Step 1
Ve velkém hrnci rozehřejte extra panenský olivový olej Borges. Nakrájejte cibuli a česnek a orestujte je dozlatova.
-
Step 2
Přidejte oloupanou a nakrájenou dýni a kari prášek. Vařte 2–3 minuty za častého míchání, aby se chutě dobře propojily.
-
Step 3
Zalijte zeleninový vývar a přiveďte k varu. Snižte plamen a nechte polévku vařit na středním plameni 20–30 minut , dokud dýně nezměkne.
-
Step 4
Přidejte kokosové mléko a mixujte tyčovým mixérem, dokud nevznikne hladká a krémová konzistence. Předem můžete část tekutiny odlít a poté ji můžete znovu přidat, v závislosti na tom, jak hustou polévku chcete mít. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
-
Step 5
Polévku podávejte horkou, ozdobenou nasekanými pistáciemi.
