Mušle na 2-3 hodiny namočte, vodu měňte každou půlhodinu. Pak je vařte v páře, dokud se neotevřou. Všechny mušle, které se neotevřou, odstraňte. Vodu, ve které jste je vařili si odložte stranou.
Recepty
Mušle a la Marinera
Složení
- 1 kg mušlí
- 1 stroužek česneku
- 1 velká cibule
- 50 ml extra panenského olivového oleje
- 1 PL pšeničné mouky
- ½ sklenice bílého vína
- 1 PL rajčatové omáčky
- 1 PL petrželky
- Sůl a pepř
Krok za krokem
-
Krok 1
-
Krok 2
Na pánvi na olivovém oleji orestujte cibulku a česnek, přidejte mouku a stále míchejte.
-
Krok 3
Přidejte bílé víno, vodu, ve které jste vařili mušle, rajčata a míchejte. Vařte přibližně 10 minut. Dochuťte solí a pepřem.
-
Krok 4
Přidejte mušle a vařte ještě 3 minuty.
-
Krok 5
Podávejte ihned, ozdobené petrželkou.
