V misce smícháme kukuřičnou mouku s 50 gramy moučkového cukru. Polovinu směsi přidejte do hlubokého plechu a zbytek odložte stranou.
Recepty
Velikonoční marshmallows obalené v čokoládě
Složení
- 50 g kukuřičné mouky
- 10 plátků želatiny
- 125 ml vody
- 50 g agáve sirupu
- 500 g moučkového cukru
- 250 ml rostlinného nápoje
- 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje Borges
- 2 bílky
- 50 g kakaa
- 150 g tmavé čokolády
Krok za krokem
-
Krok 1
-
Krok 2
Do pánve nalijte 125 ml vody a přidejte plátky želatiny, aby nasákly vodu.
V hrnci smíchejte agáve sirup se zbylým cukrem, rostlinným nápojem, extra panenským olivovým olejem a vařte na mírném ohni. Až se vytvoří sirup světlé barvy, zvyšte oheň a vařte jej přibližně 5 minut.
-
Krok 3
Pánev s želatinou postavte na sporák, začněte vařit a míchejte, dokud se nerozpustí. Bílky vyšlehejte na tuhý sníh. Do jedné mísy dejte rozpuštěnou želatinu, cukrový sirup a pomalu přidávejte bílky.
-
Krok 4
Pokračujte ve šlehání 6-8 minut, dokud směs nezvětší svůj objem. Směs přelijte na plech ke směsi s kukuřičnou moukou a posypte zbytkem z prvního kroku. Nechte 2-3 hodiny odležet v chladné místnosti.
-
Krok 5
Marshmallows vyřízněte do tvaru vajíčka (jednodušší je použít formičku ve tvaru vajíčka). Obalte je v kakaovém prášku.
-
Krok 6
Čokoládu rozpusťte v mikrovlnce a obalte jí marshmallows.
