Väčšina ľudí tvrdí, že áno, najmä kvôli možnému výskytu arzénu. Sú však aj takí, ktorí sú proti, pretože tým sa podľa nich vyplavia aj živiny. Správna odpoveď závisí od receptu.
V jedlách ako je risotto alebo arroz caldoso musia byť zrná zlepené a vytvárať krémovú hmotu. Takýto efekt dosiahnete pomocou škrobu. Preto nie je dobrý nápad umývať ryžu, ak idete variť napríklad risotto, keďže na jeho prípravu budete potrebovať čo najviac škrobu.
Na druhej strane ryžu dobre prepláchnite, ak chcete spraviť paellu, rýžový šalát alebo akýkoľvek recept, kde musia byť zrná od seba odlepené a dobre uvarené. Ryžu by ste mali prepláchnuť niekoľkokrát.
