Cestoviny varte v hrnci s veľkým množstvom osolenej vody približne 4 minúty.
Recepty
Cestoviny s citrónovou omáčkou a špargľou
Zloženie
- 360 g cestovín fusilli
- 500 g zelenej špargle
- 1 grécky jogurt (môže byť odtučnený)
- 1 veľký citrón
- 2 PL Borges Original extra panenského olivového oleja
- 1 lyžička čerstvého nasekaného kôpru
- Štipka rasce
- Soľ a čierne korenie
- 100 g nastrúhaného parmezánu
Krok za krokom
-
Krok 1
-
Krok 2
Pridajte špargľu nakrájanú na kúsky a všetko spolu varte ešte asi 4 minúty. Po dovarení cestoviny aj špargľu sceďte a časť vody z hrnca si odložte bokom.
-
Krok 3
V tom istom hrnci zmiešajte jogurt, citrónovú šťavu, extra panenský olivový olej, kôpor a rascu. Pridajte špargľu, cestoviny a dochuťte soľou a čiernym korením.
-
Krok 4
Všetko spolu varte niekoľko minút, postupne pridávajte vodu z varenia, kým nie sú cestoviny al dente a nedosiahnete požadovanú konzistenciu. V prípade potreby dochuťte soľou a čiernym korením.
-
Krok 5
Cestoviny podávajte posypané parmezánom.
