Nakrájané kocky tekvice dochuťte soľou, jemne obaľte v extra panenskom olivovom oleji a pečte 30-40 minút pri 180 °C.
Recepty
Cestoviny so syrovo-tekvicovou omáčkou
Zloženie
- 500 g cestovín penne
- 400 g maslovej tekvice ošúpanej a nakrájanej na 2 cm kocky
- 40 g hladkej pšeničnej múky
- 40 ml Borges Original extra panenského olivového oleja
- 400 ml plnotučného mlieka
- 80 g strúhanej mozzarelly
- 80 g strúhaného čedaru
- 80 g strúhaného parmezánu
- Štipka muškátového orieška
- 10 ml sherry octu
- Soľ a čierne korenie
Krok za krokom
-
Krok 1
-
Krok 2
Penne uvarte podľa návodu na obale.
-
Krok 3
V hrnci opražte múku na extra panenskom olivovom oleji. Pomaly pridávajte mierne zohriate mlieko a miešajte, kým sa nevytvorí hustá omáčka.
-
Krok 4
Znížte plameň a za stáleho miešania pridávajte syry, kým sa neroztopia v omáčke.
-
Krok 5
Do misky alebo hrnca pridajte pečenú tekvicu, uvarené cestoviny a syrovú omáčku spolu so štipkou muškátového orieška, čierneho orieška a nakoniec pridajte sherry ocot. Premiešajte a podávajte posypané parmezánom.
