Recepty

Pomarančový krém s jahodami a kúskami carquiñolis

45 min

Čas

4

Porcie

NÁROČNÉ

Obtiažnosť

0 / 5 (0 votes)

Hodnotenie

Zloženie

  • 200 g jahôd
  • 1 lyžička Borges balzamového octu z Modeny
  • 6 lyžičiek cukru

Na krém:

  • 2 pomaranče
  • ½ citróna
  • 60 g zmäknutého masla
  • 100 g cukru
  • 2 vajcia

Na ozdobu:

  • 100 g rozdrvených carquiñolis (alebo Cantuccini) - mandľové sušienky

BALZAMOVÝ OCOT Z MODENY

Krok za krokom

  1. Krok 1

    Jahody umyte a nakrájajte na kocky, naložte ich do balzamového octu z Modeny zmiešaného s cukrom. Dobre premiešajte a nechajte asi 30 minút odležať. Medzitým v mažiari rozdrvte carquiñolis.

  2. Krok 2

    K príprave krému dobre umyte pomaranče a na jemnom strúhadle nastrúhajte ich kôru. Šťavu z pomarančov vytlačte a pridajte k nej vytlačenú šťavu z ½ citróna. Všetko si zatiaľ odložte bokom.

  3. Krok 3

    Vajcia vyšľahajte spoločne s cukrom a maslom do krémovej konzistencie. Pridajte nastrúhanú kôru a šťavu, ktoré ste si odložili, a dobre premiešajte.

  4. Krok 4

    Zmes varte v mikrovlnnej rúre nastavenej na maximálny výkon po dobu jednej minúty. Vytiahnite, zamiešajte lyžicou a vráťte na ďalšiu minútu do mikrovlnky. Takto pokračujte, kým krém nestuhne. Potom nechajte vychladnúť.

  5. Krok 5

    Na dno priehľadného pohára vložte na kocky nakrájané jahody ochutené balzamovým octom, pridajte pomarančový krém a nakoniec posypte rozdrvenými carquiñolis (španielskymi madlovými sušienkami).

Login required

or with your email address

There has ben an error please try again later