Ružičkový kel* nakrájajte na veľmi malé kúsky a dajte ho do misky. Pridajte kel (tiež na malé kúsky), nakrájané avokádo, nasekané vlašské orechy, brusnice, na tenké plátky nakrájané jablko (so šupkou) a parmezán.
Recipes
Šalát z ružičkového kelu s jablkovým dresingom
Ingredients
- 250 g ružičkového kelu
- 100 g kelu
- 1 avokádo
- 1 stredne veľké zelené jablko
- 80 g vlašských orechov
- 100 g parmezánu nakrájaného na tenké plátky
- 80 g sušených brusníc
Na vinaigrette:
- 60 ml extra panenského olivového oleja Borges
- 30 ml jablčného octu
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
- 1 polievková lyžica medu
- Soľ a korenie
Step by step
-
Step 1
-
Step 2
V miske zmiešajte extra panenský olivový olej s jablčným octom, citrónovou šťavou, medom, soľou a korením. Dochuťte podľa chuti.
-
Step 3
Nalejte vinaigrette na šalát.
-
*Ak je surový ružičkový kel príliš horký, blanšírujte ho niekoľko minút alebo orestujte na panvici s trochou extra panenského olivového oleja a potom ho nechajte vychladnúť.