Saltear las chalotas (previamente picadas) con las setas (lavadas y sin tierra) en el Aceite de Oliva Borges unos 15 minutos. Añadir la manzanilla y reducir a la mitad.
Salpimentar, añadir la nata y hervir un minuto.
Decorar con el cebollino picado y el bacón (previamente frito).
Recetas
COLMENILLAS A LA MANZANILLA
Ingredientes
- 800gr de colmenillas
- 5 chalotas
- 2dl de manzanilla de Sanlúcar
- Sal
- Pimienta negra
- 1/2dl Aceite de Oliva Virgen Extra Borges
- 1dl de nata líquida
- 6 tiras de bacón
- 4 cucharadas de cebollino
Paso a paso
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Paso 1