¡Una receta especial para el Día de Pascua!
Recetas
Focaccia de Pascua
Ingredientes
- 7 g de levadura seca de panadería
- 10 g de azúcar
- 300 ml de agua tibia
- 500 g de harina de trigo de fuerza
- 10 g de sal
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra Borges
- 100 g de aceitunas verdes sin hueso Borges
- Hierbas frescas al gusto: romero, tomillo o albahaca
- Sal en escamas para decorar
Paso a paso
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Paso 1
En un bol grande, mezcla la levadura con el azúcar y un poco de agua tibia. Deja reposar 5-10 minutos, hasta que burbujee.
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Paso 2
Añade la harina, el resto del agua, sal y el aceite de oliva virgen extra (pero reserva un poco para pincelar). Amasa 8-10 min, hasta obtener una masa suave y elástica. Cubre con un paño húmedo y deja reposar 1 hora en un lugar cálido, hasta que doble su tamaño.
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Paso 3
En una bandeja de horno con papel vegetal, vuelca la masa y dale forma ovalada, como un huevo de Pascua. Con las manos ligeramente aceitadas, estira la masa suavemente hasta conseguir el tamaño deseado.
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Paso 4
Añade las hierbas y también las aceitunas, presionando las rodajas suavemente sobre la superficie de la masa. Espolvorea hierbas frescas y un poco de sal en escamas.
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Paso 5
Cubre con un paño y deja reposar 30 minutos para que la masa suba ligeramente.
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Paso 6
Precalienta el horno a 200 ºC. Pincela la superficie con aceite de oliva virgen extra y hornea 25-30 minutos, hasta que el focaccia esté dorado. Sírvelo tibio.