En una sartén con un chorro de aceite de oliva virgen extra, sofríe la cebolla bien picada y los dientes de ajo. Añade los tomates pelados y rallados. Tapa y cocina 15 minutos a fuego medio.
Recetas
Atún con aceitunas y perejil, un placer mediterráneo
Ingredientes
- 4 filetes de atún fresco
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- Un chorro de aceite de oliva virgen extra Borges
- 2 tomates medianos bien maduros
- Sal y pimienta negra
- 100 g de aceitunas verdes cortadas Borges
- 80 ml de vino blanco seco
Paso a paso
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Paso 1
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Paso 2
Añade el vino blanco y sube el fuego. Cocínalo durante 3-5 minutos. Incorpora las aceitunas cortadas en rodajas, el perejil y cocínalo unos minutos más. Salpimienta.
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Paso 3
En una plancha bien caliente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, cocina el atún vuelta y vuelta con una pizca de sal, de modo que quede dorado por fuera pero ligeramente crudo por dentro.
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Paso 4
Sirve con el sofrito de aceitunas bien caliente por encima y un puñado más de perejil.
