Esta receta es perfecta para quienes buscan una alternativa al hummus. Es ideal para acompañar tus comidas o servir como dip en los aperitivos. ¡Sorprende a tus invitados con esta exquisitez!
Recetas
Baba ganoush
Ingredientes
- 750 g de berenjena
- 60 ml de zumo de limón
- 60 ml de tahini
- 3 dientes de ajo pequeños
- Sal y pimienta
- Unas hojas de perejil fresco
- Un chorro de aceite de oliva virgen extra Borges
- Pan de pita para acompañar
Paso a paso
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Paso 1
Precalienta el horno a 230 °C. Pincha las berenjenas con un tenedor y ponlas en una bandeja. Hornéalas 30-40 minutos hasta que estén tiernas. Déjalas enfriar un poco.
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Paso 2
Corta cada berenjena a lo largo, desecha la piel y pasa la carne por un túrmix hasta obtener un puré homogéneo.
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Paso 3
Agrega el zumo de limón, el tahini, el ajo picado, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla bien.
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Paso 4
Echa la mezcla en un cuenco. Añade 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, sazona al gusto y remueve. Cubre con film transparente y refrigera durante al menos 2 horas.
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Paso 5
Para servir, haz un hueco en el centro, vierte aceite de oliva por encima y espolvorea con perejil picado. Sirve con pan de pita calentito.