Cuece el arroz en agua con sal (el doble de agua que de arroz) y déjalo reposar.
Recetas
Bol de salmón con arroz
Ingredientes
- 100 g de salmón
- 200 g de arroz de grano largo
- 1 aguacate
- 1 mango
- 1 cebolla
- 80 g de edamame
- Un puñado de semillas de sésamo
Para la vinagreta:
- 80 ml de aceite de oliva extra light Borges
- 25 ml de vinagre de sidra de manzana Borges
- 1 cucharada de miel
- Una pizca de sal
Paso a paso
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Paso 1
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Paso 2
En un bol, pon el arroz, el salmón cortado en dados, el aguacate y el mango, también cortados en dados, y el edamame cocido durante apenas 3-5 minutos (o puedes hacerlo al vapor).
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Paso 3
Incorpora la cebolla cortada en juliana y las semillas de sésamo.
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Paso 4
Preparar la vinagreta mezclando todos los ingredientes.
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Paso 5
Viértela sobre la ensalada y sirve esta bien fría.
