Recetas

Buñuelos de boniatos

20 min

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Buñuelos de boniato con salsa y aceite de oliva servidos sobre una rejilla

Ingredientes

  • 3 boniatos
  • 1 cebolla pequeña
  • 60 g de harina de arroz
  • 40 g de mozzarella rallada
  • 2 huevos
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra Borges

Aceite de oliva Extra Virgen

Paso a paso

  1. Paso 1

    Ralla los boniatos (con o sin piel) y resérvalos en un bol. Pica la cebolla y añádesela.

  2. Paso 2

    A continuación agrega la harina de arroz, la mozzarella y los huevos batidos. Mézclalo todo y salpimiéntalo. Con ayuda de una cuchara, haz porciones de masa del tamaño que quieras.

  3. Paso 3

    Calienta dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén. Fríe en ella las porciones de masa hasta que queden doradas por ambos lados.

  4. Paso 4

    Sirve los buñuelos calientes y acompañados de tu salsa favorita.

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