Un plato ideal para una cena entre semana. ¡Fácil de preparar y saludable!
Recetas
Burrito de pollo con ensalada César
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Borges
- 4 tortillas de trigo
- 1 corazón de lechuga romana
- 40 g de queso parmesano en lascas
- 10 aceitunas verdes cortadas Borges
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa César ligera
- 2 cucharadas de yogur natural
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra Borges
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire o salsa inglesa
- 1 diente de ajo pequeño
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
Paso a paso
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Paso 1
Calienta una sartén con el aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Salpimienta las pechugas de pollo y cocínalas durante 5-6 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y bien hechas. Déjalas templar y córtalas en tiras.
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Paso 2
Lava y seca la lechuga romana. Córtala en tiras finas y ponla en un bol grande.
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Paso 3
Prepara la salsa mezclando el yogur con el aceite de oliva virgen extra, el zumo de limón, la salsa Worcestershire, el ajo rallado y el parmesano. Remueve hasta obtener una textura cremosa.
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Paso 4
Añade a la lechuga las tiras de pollo, las aceitunas cortadas en rodajas y parte del parmesano. Incorpora unas cucharadas de la salsa y mezcla suavemente.
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Paso 5
Calienta ligeramente las tortillas en una sartén o en el microondas. Pon un poco de ensalada en el centro de cada una, añade algunas lascas extra de parmesano y enróllala para formar un burrito.
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Paso 6
Sirve los burritos inmediatamente, enteros o cortados por la mitad.
