Recetas

CARPACCIO DE SETAS CON AVELLANA

20 min

Tiempo

20 personas

Raciones

Fácil

Dificultad

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Valoración

Ingredientes

  • 4 setas grandes
  • Aceite Virgen Extra Borges
  • Vinagre de Vino Borges
  • Sal gorda
  • 1 bolsa de rúcula (un bolso)
  • 150gr queso parmesano
  • 100gr Avellanas Borges

Paso a paso

  1. Paso 1

    El toque final se lo da la avellana, dándole un sabor especial y un toque crujiente.

  2. Paso 2

    Cortar las setas y cocerlas durante 20 segundos en la sartén. Colocarlas en un plato y macerarlas con aceite, vinagre y un poco de sal gorda. Dejar reposar unos 10 minutos y colocar encima unas hojas de rúcula con un pedazos de queso parmesano.
    Para finalizar el plato, picar las avellanas en pedazos pequeños y distribuir sobre el plato.