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Una cena en pareja: quiche de espinacas con pasas y piñones

50 min

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Borges - Cena en pareja

Ingredientes

  • 1rollo de masa brisa
  • 100g de pasas
  • 750g espinacas
  • 1 tetrabrik de nata líquida
  • 2huevos
  • Queso parmesano rallado
  • 1queso brie
  • 50g de piñones
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Nuez moscada
  • Mantequilla

Paso a paso

  1. Paso 1

    Pon las pasas en un bol con agua durante media hora. Mientras, hierve las espinacas en una olla con agua y sal durante 5 minutos. Escúrrelas y resérvalas. Por otro lado, bate los huevos y mézclalos con la nata líquida y el queso parmesano. Condiméntalo al gusto con sal, pimienta negra y nuez moscada.

    Unta el molde con mantequilla y cúbrelo con la masa brisa sin dejar ningún hueco. Introduce la masa en el horno, precalentado durante 15 minutos, a unos 180 ºC. Sin apagar el horno, retira la masa, que ya se habrá dorado, para rellenarla.

    Reparte sobre la masa las espinacas, el queso brie cortado en láminas, las pasas y los piñones. Echa por encima la mezcla de nata, huevos y parmesano. Vuelve a introducir la quiche en el horno hasta que cuaje y se dore un poco.