Una receta muy sencilla que solo conlleva 5 minutos de preparación y el resto en la nevera y al baño maría. No tendrás que pasarte la tarde en la cocina y, lo mejor de todo, ¡a tus invitados les encantará!
Recetas
Un cheesecake muy especial
Ingredientes
- 120 g de galletas tipo Digestive
- 10 cucharadas sopera de aceite de oliva virgen extra Borges
- 1 yogur natural entero sin azúcar
- 200 g de queso de untar
- 3 huevos
- Una taza de bebida de nuez Borges
- 3 cucharadas de azúcar (o sustituto)
- 3 cucharadas de mermelada de frambuesa
Paso a paso
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Paso 1
Desmenuza las galletas y mézclalas con el aceite de oliva virgen extra hasta obtener una masa consistente. Extiéndela en la base de un molde y déjala enfriar en la nevera.
Mezcla en un bol el queso, el yogur, la bebida de nuez, el azúcar y las yemas de huevo. Cuando tengas una mezcla homogénea, incorpora las claras a punto de nieve y bate con movimientos suaves y envolventes.
Vierte la mezcla en el molde, sobre la galleta, y cocina el cheesecake durante unos 30 minutos al baño maría, a fuego bajo.
Déjalo enfriar y recúbrelo con mermelada de frambuesa.