Recetas

Chuletas de cerdo con alubias y espinacas

20 min

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20 personas

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Valoración

Borges - Pork chops

Ingredientes

  • 4 chuletas de cerdo medianas
  • 500 g de alubias
  • 500 g de espinacas
  • Un chorro de aceite de oliva virgen extra Borges
  • Una cebolla mediana
  • Sal y pimienta
  • Hierbas al gusto (romero, hierbas provenzales, etc.)

Paso a paso

  1. Paso 1

    Puedes hacer la receta con las alubias ya cocidas, pero si prefieres cocerlas en casa, deberás dejarlas en remojo durante 12 horas. A continuación, cuécelas al menos durante 2 horas en agua hirviendo (a la que puedes añadir una cebolla y un ajo para dar sabor).

    En una sartén grande y honda con aceite de oliva virgen extra bien caliente, sofríe la cebolla bien picada; una vez dorada, agrega las chuletas de cerdo. Echa las hierbas y salpimiéntalo.

    Cocina las chuletas por ambos lados y, cuando estén casi hechas, añade a la sartén las alubias cocidas y las espinacas cortadas en tiras. Rectifica de sal si es necesario y cocínalo todo junto durante unos minutos.