Recetas

Cordero al horno para chuparse los dedos

4 HORAS min

Tiempo

4 HORAS personas

Raciones

MEDIA

Dificultad

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Valoración

Borges - EASTER RECIPE - roast lamb

Ingredientes

  • 1,5kg de paletilla de cordero (con hueso)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Borges
  • Un vaso de vino blanco
  • 2 cebollas medianas
  • Dos dientes de ajo
  • Sal y pimienta
  • Una ramita de romero

Paso a paso

  1. Paso 1

    Precalentamos el horno a 180 ºC. En un cuenco mezclamos el aceite de oliva virgen extra con el vino blanco y el romero. En la base de una bandeja para horno colocamos las cebollas troceadas y el ajo cortado por la mitad, a continuación la paletilla y por último la mezcla del aceite con el vino.
    Horneamos durante unas tres horas a unos 160 ºC y luego subimos la temperatura a unos 220 ºC; dejamos que se cocine durante media hora más para que se dore. Es recomendable dejar reposar el cordero al menos durante 20 minutos antes de servirlo.