Recetas

Cuscús con frutos secos y verduras

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Borges - Couscous with vegetables and nuts

Ingredientes

  • Un puerro
  • Tres zanahorias medianas
  • Un calabacín
  • 200g de cuscús
  • Un pimiento rojo
  • Un pimiento verde
  • Un chorro de aceite aromático de soja y jengibre Borgegs
  • Un chorro de aceite de oliva virgen extra Borges
  • 40 g de frutos secos

Paso a paso

  1. Paso 1

    Empieza por cortar las verduras en daditos. A continuación mezcla el aceite aromático de soja y jengibre con el aceite de oliva virgen extra y caliéntalos en la sartén. Dora los puerros. Añade las zanahorias, los pimientos y, por último, los calabacines, y deja cocer todas las verduras hasta que queden al dente.

    Hierve el cuscús según las instrucciones de uso y con un chorro de aceite de oliva virgen extra. Cuando esté listo échalo en la sartén y cocínalo junto con las verduras durante unos minutos.

    Por último, añade las nueces cortadas en láminas y decora con un par de hojas de menta.