Cuece el brócoli al vapor durante 4 o 5 minutos, hasta que quede al dente (si lo prefieres, puedes hervirlo).
Recetas
Ensalada mediterránea con brócoli
Ingredientes
- 1 brócoli
- 2 pechugas de pollo
- 200 g de tomates cherry
- 100 g de queso feta
- 1 manzana
- 80 g de nueces
- Un chorro de aceite de oliva virgen extra Borges
- Sal y pimienta
- Para la vinagreta
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Borges
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de mostaza
Paso a paso
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Paso 1
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Paso 2
En una sartén con aceite de oliva virgen extra, cocina las pechugas cortadas en tiras. Salpimiéntalas.
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Paso 3
En una ensaladera, pon el brócoli y las pechugas, los tomates cherry partidos por la mitad, el queso feta cortado en cuadraditos, la manzana en láminas y las nueces picadas.
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Paso 4
Prepara la vinagreta mezclando el aceite de oliva virgen extra, la mostaza y la miel. Échala sobre la ensalada y mezcla bien.
