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Ensalada mediterránea con brócoli

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Ensalada mediterránea con brócoli

Ingredientes

  • 1 brócoli
  • 2 pechugas de pollo
  • 200 g de tomates cherry
  • 100 g de queso feta
  • 1 manzana
  • 80 g de nueces
  • Un chorro de aceite de oliva virgen extra Borges
  • Sal y pimienta
  • Para la vinagreta
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Borges
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de mostaza

Aceite de oliva Extra Virgen

Paso a paso

  1. Paso 1

    Cuece el brócoli al vapor durante 4 o 5 minutos, hasta que quede al dente (si lo prefieres, puedes hervirlo). 

  2. Paso 2

    En una sartén con aceite de oliva virgen extra, cocina las pechugas cortadas en tiras. Salpimntalas. 

  3. Paso 3

    En una ensaladera, pon el brócoli y las pechugas, los tomates cherry partidos por la mitad, el queso feta cortado en cuadraditos, la manzana en láminas y las nueces picadas. 

  4. Paso 4

    Prepara la vinagreta mezclando el aceite de oliva virgen extra, la mostaza y la miel. Échala sobre la ensalada y mezcla bien. 

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