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Ensalada de pasta de Nochebuena

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Ensalada de pasta de Nochebuena

Ingredientes

  • 700 g de espaguetis Borges
  • 650 g de gambas cocidas
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolleta
  • 120 g de aceitunas verdes en rodajas Borges
  • 150 g de tomates cherry

Para la vinagreta

  • 90 ml de aceite de oliva virgen extra Borges
  • 30 ml de vinagre balsámico Borges
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de orégano
  • Una pizca de pimienta negra molida
  • Una pizca de sal

Aceite de oliva Extra Virgen

Vinagre balsámico de Módena

Aceitunas verdes cortadas

Spaghetti

Paso a paso

  1. Paso 1

    Cocina los espaguetis siguiendo las instrucciones del fabricante. Deja enfriar. 

  2. Paso 2

    En una sartén con una pizca de aceite de oliva virgen extra, saltea las gambas. 

  3. Paso 3

    Añade a la pasta las gambas, el pimiento verde y el pimiento rojo cortados en dados, la cebolleta en rodajas, las aceitunas verdes y los tomates cherry partidos por la mitad. 

  4. Paso 4

    Para la vinagreta, mezcla bien todos los ingredientes. Incorpórala a la ensalada de pasta y sirve esta bien fría. 

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