Recetas

ESPAGUETIS A LA TINTA DE SEPIA

30 min

Tiempo

30 personas

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Fácil

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Ingredientes

  • 250gr de espaguetis negros
  • 6 o 8 gambas o langostinos enteros
  • 3 ajos enteros
  • 6 palos de cangrejo
  • Aceite Aromático a la Guindilla y Cardamomo
  • Sal
  • Pimienta
  • Caldo de pescado
  • Piñones Borges

Paso a paso

  1. Paso 1

    Servir de forma que los espaguetis formen una cama y decorar con las gambas, los trozos de cangrejo y piñones.

  2. Paso 2

    Hervir los espaguetis en el caldo de pescado (entre 5 y 8 minutos) hasta que estén al dente.
    Sofreír en una sartén 3 ajos enteros pelados, las gambas, los palos de cangrejo cortados en dados pequeños, un poco de pimienta negra y sal.
    Una vez cocidos los espaguetis, reservar un vaso del caldo de la cocción y escurrir la pasta. Añadir los espaguetis a la sartén donde estamos friendo los ajos, las gambas y los palos de cangrejo. Regarlo con aceite Borges y con el vaso del caldo que habíamos reservado. Dorar un par de minutos, ¡y listo!