Rehoga el puerro en una sartén con un chorro de aceite de oliva virgen extra. Añade los espárragos cortados en trocitos y déjalo todo unos minutos más.
Recetas
Espaguetis con espárragos
Ingredientes
- 400 g de espaguetis Borges
- 100 g de espárragos trigueros
- 1 brócoli pequeño
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- Queso parmesano rallado
- Un chorro de aceite de oliva virgen extra Borges
Paso a paso
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Paso 1
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Paso 2
A continuación agrega el brócoli, pero sin los troncos (con ellos podrás preparar una crema de rechupete, así que no los tires), y sofríe todas las verduras durante unos minutos. Después de añadir la zanahoria cortada en rodajas finas, sigue cocinándolas, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras queden al dente.
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Paso 3
Cuece la pasta en agua salada, cuélala y, cuando las verduras ya estén listas, añade los espaguetis a la sartén en la que se estén cociendo. Caliéntalo todo junto durante unos minutos.
Una vez servido, añade un toque de parmesano por encima.
