Recetas

Espaguetis con espárragos

20 min

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Borges - Espaguetis con esparragos

Ingredientes

  • 400 g de espaguetis Borges
  • 100 g de espárragos trigueros
  • 1 brócoli pequeño
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • Queso parmesano rallado
  • Un chorro de aceite de oliva virgen extra Borges

Paso a paso

  1. Paso 1

    Rehoga el puerro en una sartén con un chorro de aceite de oliva virgen extra. Añade los espárragos cortados en trocitos y déjalo todo unos minutos más. A continuación agrega el brócoli, pero sin los troncos (con ellos podrás preparar una crema de rechupete, así que no los tires), y sofríe todas las verduras durante unos minutos. Después de añadir la zanahoria cortada en rodajas finas, sigue cocinándolas, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras queden al dente.

    Cuece la pasta en agua salada, cuélala y, cuando las verduras ya estén listas, añade los espaguetis a la sartén en la que se estén cociendo. Caliéntalo todo junto durante unos minutos.

    Una vez servido, añade un toque de parmesano por encima.