Recetas

Coloridos espaguetis con gambas y verduras

30 min

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4 personas

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Ingredientes

  • 320 g de espaguetis Borges
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento amarillo
  • ½ calabacín
  • 150 g de gambas peladas
  • Aceite de oliva virgen extra Borges
  • Sal y pimienta al gusto

Aceite de oliva Extra Virgen

Spaghetti

Paso a paso

  1. Paso 1

    Cuece los espaguetis siguiendo las instrucciones del fabricante. 

  2. Paso 2

    Corta la cebolla en juliana y el resto de las verduras (salvo el calabacín) en bastoncitos de tamaño s o menos regular. 

  3. Paso 3

    En una sartén honda con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, cocina el ajo durante un minuto y retíralo cuando esté dorado. Agrega la cebolla, la zanahoria y los pimientos y cocínalos sin dejar de removerhasta que empiecen a ablandarse. 

  4. Paso 4

    Añade el calabacín cortado en rodajas y saltéalo todo junto apenas unos minutos. Por último, incorpora las gambas y sigue cocinando hasta que las verduras queden al denteSalpimiéntalo. 

  5. Paso 5

    Cuela los espaguetis, que también deben estar al denteviértelos en la sartén de las gambas y las verdurasRemueve hasta que los sabores se integren bien. Rectificar de sal si es necesario. 

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