Coloridos espaguetis con gambas y verduras

Paso a paso

1. Paso 1

   Cuece los espaguetis siguiendo las instrucciones del fabricante.

2. Paso 2

   Corta la cebolla en juliana y el resto de las verduras (salvo el calabacín) en bastoncitos de tamaño más o menos regular.

3. Paso 3

   En una sartén honda con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, cocina el ajo durante un minuto y retíralo cuando esté dorado.

4. Paso 4

   Agrega la cebolla, la zanahoria y los pimientos y cocínalos sin dejar de remover, hasta que empiecen a ablandarse.

5. Paso 5

   Añade el calabacín cortado en rodajas y saltéalo todo junto apenas unos minutos.

6. Paso 6

   Por último, incorpora las gambas y sigue cocinando hasta que las verduras queden al dente. Salpimiéntalo.

7. Paso 7

   Cuela los espaguetis, que también deben estar al dente, y viértelos en la sartén de las gambas y las verduras. Remueve hasta que los sabores se integren bien. Rectificar de sal si es necesario.