Recetas

FINANCIERS

30 min

Tiempo

30 personas

Raciones

Media

Dificultad

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Valoración

Ingredientes

  • 100gr Harina Almendra en Polvo Borges
  • 215gr azúcar
  • 120gr claras de huevo
  • 100gr mantequilla 26º
  • Mezcla de Frutos Secos Cocktail Suprema Borges
  • Glaseado
  • 100gr de agua
  • 500gr azúcar glas

Paso a paso

  1. Paso 1

    Tamizar la almendra en polvo, la harina y el azúcar. Mezclar con las claras. Echar la mantequilla a 26º. La receta admite 50gr de zumo de fruta.

    Glaseado:
    Mezclar el agua y el azúcar, glasear los financiers.
    Cocer a 200º durante 5 minutos.

  2. Poner frutos secos como decoración antes de glasear. Las que consumen frecuentemente frutos secos reducen considerablemente el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

    Chef:Josep Maria Luque ·8cadires.com