Recetas

GAZPACHO ANDALUZ

10 min

Tiempo

10 personas

Raciones

Fácil

Dificultad

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Valoración

Ingredientes

  • 1/2 quilo de tomates maduros
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 pepino
  • 1 dl de Aceite de Oliva Virgen Extra Borges
  • 4 cucharadas de Vinagre de Vino Tinto Borges
  • 1 rebanada de pan de molde
  • Sal fina

Paso a paso

  1. Paso 1

    Puedes servir el gazpacho acompañado de unos pequeños dados de pan como guarnición. Y si quieres dar un toque más, ponle también daditos de pepino, cebolla, tomate y huevo duro.

  2. Paso 2

    Introduce en la batidora dos tomates escaldados pelados. Pela y trocea un pepino y añádelo junto con pimiento, ajo y pan remojado en agua. Tritúralo y sazónalo. Agrega vinagre y aceite. Mejor si lo pruebas por si es necesario rectificar. Pásalo por el chino y deja que se enfríe en una sopera durante una hora.