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Guiso de pollo facilísimo

60 min

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4 personas

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FÁCIL

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Receta de guiso de pollo fácil con zanahoria y pimiento servida en tres platos

Ingredientes

  • ½ kg de pollo troceado
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vasito de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra Borges
  • 2 hojas de laurel
  • Sal y pimienta (y otras especias al gusto)

Aceite de oliva Extra Virgen

Paso a paso

  1. Paso 1

    En una cazuela, rehoga los trozos de pollo en un chorro de aceite de oliva virgen extra durante unos 15 minutos, a fuego medio, para que se vayan dorando. Remueve de vez en cuando para garantizar una cocción homogénea. Cuando esté listo, retíralo y resérvalo. 

  2. Paso 2

    En ese mismo aceite, rehoga la cebolla durante unos minutos y, una vez dorada, añade el pimiento, las zanahorias y el ajo cortados en tiras finas. Sofríe las verduras a fuego lento durante unos 10-15 minutos. 

  3. Paso 3

    Vuelve a incorporar el pollo, así como las hojas de laurel, y mézclalo todo. Salpimiéntalo y, si lo deseas, echa también otras especias, como hierbas provenzales, orégano o romero. 

  4. Paso 4

    Vierte el vino blanco y deja que reduzca durante unos 10-15 minutos. Cubre la cazuela con agua (o con caldo de ave o verduras, si lo tienes a mano) y guisa el pollo a fuego lento durante unos 30 minutos (el tiempo de cocción varía en función del tamaño de los trozos de pollo y verduras y de la potencia del fuego), removiendo de vez en cuando para que no se pegue. 

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