En una sartén con aceite de oliva, saltea las espinacas, previamente cortadas en trozos pequeños, durante 3-4 minutos, hasta que se ablanden.
Recetas
Huevos al horno con crema de espinacas
Ingredientes
- 1 kg de espinacas frescas
- 40 ml de aceite de oliva clásico Borges
- 1 cucharada de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 4 huevos
- 70 g de mantequilla
- 70 g de harina
- 600 ml de leche entera
- 120 g de mozzarella rallada
- 100 g de parmesano rallado
- Una pizca de nuez moscada
Paso a paso
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Paso 1
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Paso 2
Incorpora la mantequilla, baja el fuego y espera a que se derrita. Añade la harina y cocínalo todo durante unos minutos.
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Paso 3
Vierte la leche caliente, sube el fuego y sigue cocinándolo sin dejar de remover. Una vez tengas una bechamel con la textura deseada, salpimienta e incorpora la nuez moscada.
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Paso 4
Dispón la mezcla en una bandeja para horno. Casca los huevos por encima. Añade los quesos bien repartidos y una pizca más de sal. Gratina las espinacas durante unos minutos, hasta que el queso esté derretido y los huevos, cocinados.
