Ponemos el humus en un plato hondo y lo decoramos con un poco de pimentón dulce y el Aceite Aromático Guindilla y Cardamomo Borges.
Recetas
HUMUS
Ingredientes
- 1 bote de garbanzos cocidos
- 2 cucharadas de tahina (2 cucharadas de pasta de sésamo)
- 1 diente de ajo
- Sal
- 1/2 cucharada de comino
- El zumo de medio limón
- Pimentón dulce
- Aceite de Oliva Arbequina Borges
- Aceite Aromático Guindilla y Cardamomo Borges
- Pasas de California Borges
Paso a paso
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Paso 1
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Paso 2
Limpiamos bien los garbanzos y lo ponemos en un bote. Añadimos la tahina, el zumo de limón, el comino y el diente de ajo.
Lo trituramos todo con la batidora añadiendo lentamente un poco de agua, hasta conseguir una masa homogénea, más o menos espesa según el gusto. -
En el momento de emplatar añadimos un toque de Aceite Aromático juntamente con unas pasas y un toquecito de perejil. Las pasas añadirán fibra al plato, haciéndolo más saludable ya que nos ayudará a reducir el colesterol.
Chef:Josep Maria Luque ·8cadires.com