Recetas

Cremosa lasaña de calabacín

45 min

Tiempo

45 personas

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Valoración

Borges - Lzucchini lasagna

Ingredientes

  • 3 calabacines medianos
  • 50 g de queso parmesano rallado
  • 100 g de queso tipo mozzarella rallado
  • 50 g de queso tipo scamorza rallado
  • 500 ml de bebida de nuez
  • 50 g mantequilla
  • 40 g de harina de trigo
  • Aceite de oliva virgen extra Borges
  • Nuez moscada

Paso a paso

  1. Paso 1

    Utiliza calabacín en lugar de placas de lasaña y disfruta de un platazo diferente, ideal para grandes y pequeños.

  2. Paso 2

    Lava los calabacines y córtalos en tiras muy finas (puedes utilizar un pelador de patatas). Coloca las tiras sobre papel de cocina durante unos minutos, para que los calabacines suelten el agua que contienen y evitar que la lasaña quede aguada.

    En una sartén antiadherente, calienta la mantequilla y la harina disuelve en ella. Cocínala bien durante unos minutos y ve añadiendo la bebida de nuez, tibia, poco a poco y sin dejar de remover. No olvides añadir una pizca de nuez moscada y ya tendrás lista la salsa bechamel.

    En una fuente para horno untada en aceite de oliva virgen extra, coloca las tiras de calabacín, a continuación espolvorea una mezcla de los tres quesos y añade la bechamel encima. Repite la operación las veces que sean necesarias hasta que hayas dispuesto todos los calabacines, los quesos y la bechamel en varias capas. Remátalo con una capa de bechamel y otra de quesos e introduce esta original lasaña en el horno, ya precalentado, durante unos 30 minutos.