Elabora suero de leche casero mezclando la leche entera con una cucharada de limón exprimido y déjalo reposar diez minutos a temperatura ambiente.
Recetas
Magdalenas de Navidad
Ingredientes
- 200 g de harina
- 5 g de levadura química en polvo
- 100 g de azúcar
- 2 huevos
- Una pizca de sal
- 125 ml de aceite de oliva virgen extra light Borges
- 130 g de leche entera
- 1 cucharada de zumo de limón
Para el frosting
- 200 g de mantequilla
- 200 ml de nata montada
- 100 g de azúcar glas
- 250 g de fresas
- 2 cucharadas de queso de untar
- Frambuesas o arándanos para decorar
Paso a paso
-
Paso 1
-
Paso 2
Bate bien los huevos. Añade el azúcar y el aceite.
-
Paso 3
Mezcla la harina, la levadura y la sal al suero de leche y añádelas a los huevos. Bate lo estrictamente necesario, hasta que los ingredientes queden bien mezclados.
-
Paso 4
Hornea la masa en moldes individuales para magdalenas a 155 ºC durante media hora. Es importante rellenar los moldes solo hasta 2/3, ya que la mezcla crecerá.
-
Paso 5
Para hacer el frosting, tritura la mantequilla junto con el queso de untar y el azúcar. Agrega las fresas previamente trituradas. Incorpora la nata montada e intégrala con movimientos envolventes. Introduce la mezcla en una manga pastelera y repártela sobre las magdalenas una vez se hayan enfriado. Decora con frutos rojos al gusto.
