Recetas

Magdalenas de pistacho y chocolate

40 min

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Borges - Chocolate pistachio muffins

Ingredientes

  • 50 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar moreno
  • 100 g de pistachos sin sal Borges
  • 100 ml de bebida de avellana Borges Natura
  • 250 g de harina común
  • 100 g de chocolate negro grueso cortado en onzas
  • 2 huevos medianos

Paso a paso

  1. Paso 1

    Derrite la mantequilla en el microondas y mézclala con el azúcar y los huevos hasta conseguir una masa sin grumos.

    Tritura 50 g de pistachos, añádeles la bebida de avellana y remueve. Incorpora la mezcla al bol de la mantequilla y los huevos y bátelo todo junto para que quede una masa homogénea.

    Añade la harina, tamizada, y bátelo todo, el tiempo justo para que los ingredientes se integren pero sin que la masa se oxigene en exceso.

    Vierte la masa en moldes de magdalena llenándolos hasta la mitad. Introduce en cada molde un poco de chocolate (un par de onzas por magdalena), de manera que quede en medio, y cúbrelo con la masa. Esta no debe sobrepasar los 3/4 de capacidad del molde, pues de lo contrario las magdalenas subirán en exceso.

    Hornea los muffins durante 20-25 minutos a 180ºC, con el horno previamente calentado.