Recetas

Mousse de chocolate con fresas

30 min

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Mousse de chocolate aservida en cuatro boles con trozos de fresa

Ingredientes

  • Para la mousse:
  • 100 g de chocolate especial para postres
  • 3 cucharadas soperas de bebida de avellana Borges Natura
  • 20 ml de aceite de oliva virgen extra Borges
  • 2 huevos
  • 50 g de azúcar glas
  • 1 cucharadita de cacao en polvo
  • Un puñado de nueces, almendras y avellanas Borges picadas

Para las fresas maceradas:

  • 12 fresas medianas
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico de Módena Borges
  • 1 cucharada de azúcar
  • Unas hojas de menta

Vinagre balsámico de Módena

Bebida de avellana

Aceite de oliva Extra Virgen

Paso a paso

  1. Paso 1

    ¡La receta perfecta para el día de San Valentín!

  2. Paso 2

    Lava las fresas, córtalas en rodajas finas y ponlas en un bol junto con la menta finamente picada, el vinagre balsámico y el azúcar. Déjalas macerar al menos una hora en la nevera; para un sabor más intenso, prepáralas la noche anterior.

  3. Paso 3

    Derrite el chocolate junto con la bebida de avellana al baño maría o en el microondas. Una vez listo, añade el aceite de oliva virgen extra y remueve para que este se integre por completo.

  4. Paso 4

    En un bol, mezcla las yemas de huevo con el azúcar hasta conseguir una masa homogénea. Agrega el chocolate derretido y el cacao en polvo y remueve de nuevo.

  5. Paso 5

    Monta las claras a punto de nieve e incorpóralas a la mezcla, integrándolas con movimientos envolventes.

  6. Paso 6

    Sirve la mousse en una taza transparente y con una cucharada de fresas por encima. Completa el postre con un puñado de frutos secos picados.

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