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‘Pancakes’ con canela y manzana

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‘Pancakes’ con canela y manzana

Ingredientes

  • 1 taza de harina
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de de sal
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 taza de leche o bebida vegetal
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Aceite de oliva virgen extra adicional para engrasar la sartén

Para el jarabe

  • 2 cucharada de mantequilla
  • 1 manzana cortada a trocitos
  • 2 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • ⅓ taza de miel

Extra Light

Aceite de oliva Extra Virgen

Paso a paso

  1. Paso 1

    Para empezar, haz los pancakes: en un recipiente, mezcla primero todos los ingredientes secos. Posteriormente agrega la leche, el huevo y el aceite de oliva virgen extra. Remueve hasta conseguir una masa homogénea. Déjala reposar. 

  2. Paso 2

    Prepara el jarabe: en una cacerola, derrite la mantequilla a fuego lento. Luego agrega la manzana, el azúcar y la canela. Cuando la mezcla haya adquirido un color dorado, añade la miel y ccelo, removiendo, durante un par de minutos. 

  3. Paso 3

    Engrasa una sartén con aceite de oliva virgen extra y caliéntala bien. Vierte en ella porciones de masa de pancake y baja la temperatura inmediatamente. Deja que los pancakes se hagan de un lado y otro. Sírvelos recubiertos de jarabe de manzana y canela. 

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