Recetas

Pasta con tomate y anacardos

30 min

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Borges - Pasta with tomato and cashew nuts

Ingredientes

  • * 400 g de penne Borges
  • * 300 g de tomate natural triturado
  • * 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra Borges
  • * 100 g de anacardos Borges
  • * 8 hojas de albahaca fresca

Paso a paso

  1. Paso 1

    Un plato sencillísimo y original, nutricionalmente muy completo, ligero y perfecto si tienes poco tiempo para cocinar. Estará listo en un plis plas.

  2. Paso 2

    Hierve la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante.

    En un bol, mezcla el tomate triturado, los anacardos y las hojas de albahaca, salpimentando al gusto (añade una pizca de azúcar si la salsa de tomate queda ácida).

    Calienta el aceite de oliva virgen extra en un cazo. Vierte la mezcla de tomate, albahaca y anacardos y cocínalo todo a fuego lento durante 15 minutos.

    Mezcla la salsa con la pasta y completa el plato con un toque de parmesano y un par de hojas de albahaca a modo de decoración