Desmenuza las galletas y mézclalas con el aceite de oliva virgen extra hasta obtener una masa consistente. Extiéndela en la base de un molde y déjala enfriar en la nevera.
Recetas
Pastel de queso
Ingredientes
- 9 galletas
- 150 ml de aceite de oliva virgen extra Borges
- 1 yogur natural entero
- 200 g de queso de untar
- 3 huevos
- Una taza de bebida vegetal de avellanas Borges Natura
- 3 cucharadas de azúcar (o sustituto)
- 3 cucharadas de mermelada de frambuesa
Paso a paso
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Paso 1
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Paso 2
Mezcla en un bol el queso, el yogur, la bebida de nuez, el azúcar y las yemas de huevo. Cuando tengas una mezcla homogénea, incorpora las claras a punto de nieve y bate con movimientos suaves y envolventes.
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Paso 3
Vierte la mezcla en el molde, sobre la galleta, y cocina elpastel de queso durante unos 30 minutos al baño maría, a fuego bajo.
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Paso 4
Déjalo enfriar y recúbrelo con mermelada de frambuesa.