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Receta fácil de espinacas gratinadas

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Borges - spinach au gratin

Ingredientes

  • 800 g de espinacas frescas
  • 50 g de harina de trigo
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra Borges
  • 400 ml de bebida de nuez Borges Natura
  • 50 g de queso parmesano rallado
  • ½ cucharada de nuez moscada
  • Sal y pimienta negra al gusto

Paso a paso

  1. Paso 1

    Calienta en una sartén un chorrito de aceite, añade las espinacas y déjalas a fuego medio unos siete minutos, sin dejar de remover, para que se vayan cociendo.

    Prepara una bechamel. Para ello, añade la harina y la bebida de nuez a la sartén y remueve poco a poco durante un par de minutos más, hasta conseguir una especie de crema que integre todos los ingredientes. Condimenta al gusto con sal, pimienta y nuez moscada. Sigue removiendo para obtener una bechamel homogénea, sin grumos y con una textura cremosa. Es importante que la harina se cocine del todo para que la bechamel quede compacta y sabrosa.

    Una vez que la bechamel tenga la textura deseada, coloca la mezcla en una fuente para horno, espolvorea el queso rallado por encima y gratínala durante unos 5 minutos en el horno, precalentado a 180ºC, hasta que el queso se funda y adquiera un color dorado y crujiente. ¡Listo para servir!