Una receta de ratatouille facil y rápida

Paso a paso

1. Paso 1

   Dejar las berenjenas en remojo con una puntita de sal durante media hora, para eliminar su ligero sabor amargo.

2. Paso 2

   Lava bien todas las verduras y sécalas con papel de cocina. A continuación, córtalas en tiras de 1 cm de espesor. La clave para una ratatouille perfecta es cortar las verduras de manera uniforme.

3. Paso 3

   Unta una fuente para el horno con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra Eco Natura y dispón las verduras en vertical, alternándolas. Puedes hacer filas o colocarlas en espiral.

4. Paso 4

   Una vez distribuidas las verduras, sálalas y espolvoréalas con hierbas provenzales y los dientes de ajo picados finos. Vierte otro chorro de aceite de oliva virgen extra ecológico e introduce la fuente en el horno, precalentado a 180 ºC, durante media hora o hasta que las verduras estén ligeramente pochadas. Sírvelo templado.