Corta cuatro trozos grandes de papel de aluminio, ya que en cada uno de ellos se cocerá un lomo de salmón con sus correspondientes verduras.
Recetas
Salmón con espárragos
Ingredientes
- 4 lomos de salmón
- 300 g de espárragos trigueros
- 1 puerro grande
- 200 g de champiñones (u otras setas)
- Aceite de oliva virgen extra
- Una pizca de sal
- Unas ramas de romero fresco
- Pimienta negra recién molida
Paso a paso
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Paso 1
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Paso 2
Sobre cada papel, coloca un manojo de espárragos (previamente deberás cortar la parte más dura de la punta). Si lo deseas, los podemos cortar en trozos, aunque también se pueden poner enteros.
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Paso 3
Añade las setas, el puerro, el salmón y, por encima, un chorro de aceite de oliva virgen extra, la sal, la pimienta y el romero.
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Paso 4
Envuelve bien los ingredientes en el papel de aluminio, de modo que queden completamente sellados, y hornea los paquetes a 180 ºC durante unos 30 minutos.
