Dale un giro a tu menú semanal con esta receta fácil y deliciosa.
Recetas
Shakshuka con aceitunas verdes
Ingredientes
- 4 huevos
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Borges
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- ½ cucharadita de cayena (opcional)
- 400 g de tomate triturado
- 80 g de aceitunas verdes sin hueso Borges
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil o cilantro fresco picado
Paso a paso
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Paso 1
Calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén amplia. Sofríe la cebolla picada y el pimiento cortado en dados pequeños durante 8-10 minutos, hasta que estén tiernos.
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Paso 2
Añade el ajo picado, el comino, el pimentón y la cayena (opcional). Cocina durante un par de minutos para que las especias desprendan todo su aroma.
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Paso 3
Incorpora el tomate triturado y cocínalo a fuego medio-bajo durante 10 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente.
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Paso 4
Echa las aceitunas verdes cortadas en rodajas y mezcla para que se integren con la salsa.
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Paso 5
Haz cuatro huecos en la salsa y casca un huevo en cada uno. Salpimienta al gusto. Tapa la sartén y cocina 5-7 minutos, hasta que las claras estén cuajadas y las yemas sigan cremosas.
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Paso 6
Espolvorea con perejil o cilantro fresco y sirve inmediatamente, acompañado de pan para mojar.