Pon la harina, la sal y la pimienta en un recipiente.
Recetas
Taco de aguacate crujiente
Ingredientes
- 2 aguacates maduros
- 50 g de harina de trigo
- Sal y pimienta
- 1 huevo
- 100 g de pan rallado
- 1 tomate grande bien maduro
- 1 cebolleta
- 10 aceitunas Borges
- 60 g de queso feta
- 60 ml de aceite de oliva clásico Borges
- 20 ml de vinagre balsámico de Módena Borges
- 1 cucharadita de mostaza
- 8 tortillas de maíz
Paso a paso
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Paso 1
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Paso 2
Corta los aguacates en gajos de 1 cm de grosor. Rebózalos en la mezcla anterior.
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Paso 3
Pasa los aguacates por huevo batido y, a continuación, por pan rallado. Hornéalos durante unos 20 minutos a 180 ºC, hasta que queden crujientes.
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Paso 4
En un bol, pon el tomate cortado en dados pequeños, la cebolleta, las aceitunas cortadas por la mitad y el queso feta.
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Paso 5
Mezcla el aceite de oliva virgen extra con el vinagre balsámico y la mostaza. Salpimienta.
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Paso 6
Calienta las tortillas de maíz en una sartén.
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Paso 7
Para montar los tacos, coloca en el interior de la tortilla el aguacate y la mezcla de tomates y feta. Riégala con la vinagreta.
