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Taco de aguacate crujiente

30 min

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Taco de aguacate crujiente

Ingredientes

  • 2 aguacates maduros
  • 50 g de harina de trigo
  • Sal y pimienta
  • 1 huevo
  • 100 g de pan rallado
  • 1 tomate grande bien maduro
  • 1 cebolleta
  • 10 aceitunas Borges
  • 60 g de queso feta
  • 60 ml de aceite de oliva clásico Borges
  • 20 ml de vinagre balsámico de Módena Borges
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 8 tortillas de maíz

Aceitunas verdes cortadas

Classic

Vinagre balsámico de Módena

Paso a paso

  1. Paso 1

    Pon la harina, la sal y la pimienta en un recipiente. 

  2. Paso 2

    Corta los aguacates en gajos de 1 cm de grosor. Rebózalos en la mezcla anterior. 

  3. Paso 3

    Pasa los aguacates por huevo batido y, a continuación, por pan rallado. Hornéalos durante unos 20 minutos a 180 ºC, hasta que queden crujientes. 

  4. Paso 4

    En un bol, pon el tomate cortado en dados pequeños, la cebolleta, las aceitunas cortadas por la mitad y el queso feta. 

  5. Paso 5

    Mezcla el aceite de oliva virgen extra con el vinagre balsámico y la mostaza. Salpimienta. 

  6. Paso 6

    Calienta las tortillas de maíz en una sartén. 

  7. Paso 7

    Para montar los tacos, coloca en el interior de la tortilla el aguacate y la mezcla de tomates y feta. Rgala con la vinagreta. 

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