Prepara la masa base: pon en la batidora los copos de avena, las nueces y las almendras y tritúralos. Añade los dátiles de Borges, el sirope de agave, el aceite de oliva virgen extra y la bebida de nuez, y vuelve a batir hasta conseguir una masa pegajosa.
Recetas
Tarta de limón vegana
Ingredientes
Para la masa
- 90 g de copos de avena
- 100 g de nueces
- 100 g de almendras
- 100 g de dátiles sin hueso
- 15 g de sirope de agave
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Borges
- 30 ml de bebida de nuez Borges Natura
Para el relleno
- 120 ml de zumo de limón recién exprimido
- 70 g de azúcar
- 15 g de agar-agar
- 15 g de cúrcuma
- 400 ml de leche de coco
- 80 ml de bebida de nuez Borges Natura
- 45 g de maicena
Para decorar (opcional)
- Frutos rojos frescos
- Rodajas de limón
Paso a paso
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Paso 1
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Paso 2
Dispón la masa en un molde de tarta y prénsala con firmeza para que quede una superficie homogénea y compacta. Luego tienes dos opciones: puedes hornearla 15 minutos a 180 ºC o, para una tarta cruda, dejarla una noche en la nevera.
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Paso 3
Para prepara el relleno, pon todos los ingredientes en una cacerola y llévalos a ebullición a fuego medio sin dejar de remover. Baja el fuego y remueve otros 2 minutos. Una vez conseguida una textura cremosa, vierte el relleno sobre la masa. Deja enfriar la tarta a temperatura ambiente y guárdala en la nevera durante toda una noche.
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Paso 4
Puedes servir la tarta decorada con frutos rojos frescos y con unas rodajas de limón.
