TIRAS DE POLLO REBOZADO CON SALSAS

Paso a paso

1. Paso 1

   Cortaremos las pechugas de polo a tiras y las dejaremos 1 hora en zumo de limón, ajos, sal y pimienta.
   Las rebozaremos seguidamente con huevo y pan rallado. Las freiremos.

   Salsas:
   Haremos una mahonesa con huevo y aceite Borgesol, reservaremos la mitad y la mezclaremos con soja. El resto de mahonesa la mezclaremos con cebollino contado muy fino.
   Pondremos la nata y el queso en un bol para montarla. Cuando la salsa esté hecha pondremos las nueces cortadas a trozos pequeños.

2. Dejar el pollo a tiras macerándose una hora con el limón y el ajo nos acercará a unos sabores nuevos en un plato tan simple. El limón en una importante fuente de vitamina C, imprescindible para nuestro organismo y que nos protegerá de un gran nombre de infecciones, ayudándonos a mantener un sistema inmunológico fuerte.

   Chef: Josep Maria Luque · 8cadires.com