Recetas

TIRAS DE POLLO REBOZADO CON SALSAS

30 min

Tiempo

30 personas

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Media

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Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • Ajos
  • Limones
  • Aceite Borgefrit
  • Sal
  • Pimienta
  • Salsas
  • 1 huevo
  • Aceite Borgesol
  • Nueces Borges
  • 50gr queso tipo gorgonzola
  • 50gr nata 35%
  • Soja
  • Cebollino

Paso a paso

  1. Paso 1

    Cortaremos las pechugas de polo a tiras y las dejaremos 1 hora en zumo de limón, ajos, sal y pimienta.
    Las rebozaremos seguidamente con huevo y pan rallado. Las freiremos.

    Salsas:
    Haremos una mahonesa con huevo y aceite Borgesol, reservaremos la mitad y la mezclaremos con soja. El resto de mahonesa la mezclaremos con cebollino contado muy fino.
    Pondremos la nata y el queso en un bol para montarla. Cuando la salsa esté hecha pondremos las nueces cortadas a trozos pequeños.

  2. Dejar el pollo a tiras macerándose una hora con el limón y el ajo nos acercará a unos sabores nuevos en un plato tan simple. El limón en una importante fuente de vitamina C, imprescindible para nuestro organismo y que nos protegerá de un gran nombre de infecciones, ayudándonos a mantener un sistema inmunológico fuerte.

    Chef: Josep Maria Luque · 8cadires.com