Recetas

Zanahorias asadas con espárragos y almendras

30 min

Tiempo

4 personas

Raciones

FÁCIL

Dificultad

0 / 5 (0 votos)

Valoración

Zanahorias asadas con espárragos y almendras servidas en una bandeja de horno con aceite de oliva virgen extra de Borges

Una receta muy fácil, ¡y tan resultona! Quedará de lujo en cualquier comida en familia.

Ingredientes

  • ½ kilo de zanahorias cortadas en juliana
  • ½ kilo de espárragos trigueros
  • 1 cebolleta
  • 1 ramita de romero
  • 60 g de almendras tostadas Borges
  • 1 taza de aceite de oliva virgen extra Borges
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada sopera de coñac
  • 1 hoja de perejil fresco

Almendra largueta tostada

Aceite de oliva Extra Virgen

Paso a paso

  1. Paso 1

    Precalienta el horno a 220ºC. En una bandeja coloca las zanahorias (partidas en 4), los espárragos (partidas por la mitad), el romero y la cebolleta, y riégalo todo con la mitad del aceite de oliva virgen extra. Salpimienta.

  2. Paso 2

    Hornea las verduras durante unos 12minutos, hasta que queden bien cocidas.

  3. Paso 3

    Prepara una picada con el ajo, el perejil, las almendras y el coñac: tritúralo todo en el vaso de la batidora con la otra mitad del aceite de oliva y añade agua (unos 30ml) hasta conseguir la textura al gusto.

  4. Paso 4

    Añade la picada a las verduras y hornéalas 5minutos más.

Es necesario iniciar la sesión

o con tu dirección de correo electrónico

There has ben an error please try again later